WijnBlog

De meeste wijnen drinken we jong, en vaak te jong. Terwijl wijnen die gemaakt zijn om te bewaren, zoveel mooie aroma’s op fles ontwikkelen. Deze week hebben we een goed gerijpte Cabernet Sauvignon uit 2012 in de spotlights! Helemaal mooi op dronk en zeker nog tot 2020 houdbaar!

De Montes Alpha Cabernet Sauvignon is een wijn van het Chileense topwijnbedrijf Viña Montes. De druiven voor deze topwijn komen uit hun wijngaarden op de hellingen van Apalta in Colchagua Valley. In deze regio heerst een schitterend micro-klimaat met perfecte omstandigheden voor de verbouw van eersteklas druiven.

De bodem is er arm met beperkt organisch materiaal. De wijnregio Cochagua Valley is door het gezaghebbende Amerikaanse wijntijdschrift Decanter deze eeuw al twee keer uitgeroepen tot het beste wijngebied ter wereld. De Montes Alpha Cabernet Sauvignon wordt traditioneel gevinifieerd en rijpt daarna 12 maanden op nieuwe en gebruikte Franse eiken vaten. Voor het maken van de Montes Alpha Cabernet Sauvignon worden alleen de allerbeste, met de hand geplukte druiven van de beste wijngaarden gebruikt.

De Montes Alpha van Viña Montes behoort dan ook tot de top van de Chileense Cabernet Sauvignon wijnen.
Montes Alpha Cabernet Sauvignon heeft een intens robijnrode kleur en intense aroma's van rood en zwart fruit, vanille en tabak, waarin het gebruik van eikenhout prachtig is geïntegreerd. De smaak van de Cabernet Sauvignon is vol met tonen van zwarte bessen. De wijn is zeer complex met veel vulling en een grote lengte in de afdronk. De wijn kan goed ouderen en kan worden opgelegd tot 10 jaar na oogstjaar. Aanbevolen wordt om de wijn vooraf te decanteren. De Montes Alpha Cabernet Sauvignon is een uitstekende begeleider van gegrild vlees en rijke vlees- en wildgerechten.

Wij zetten aanstaand weekend deze wijn graag voor je open. Dé gelegenheid eens de gerijpte tonen van deze Cabernet Sauvignon te proeven! Bovendien betaal je voor deze gelegenheid geen €14,50, maar €13,00!