Wijn van de Week, 16 augustus, d'Astruc Viognier
2017-08-16
Deze Viognier van d'Astruc is bijzonder in prijs/kwaliteit. Aroma’s en smaak die typerend zijn voor viognier. Lekker bij licht aziatische en zomerse gerechten.
Licht goudgeel van kleur. Frisse aroma’s in de neus van vers en gedroogd fruit: abrikozen, witte perziken, peer en honing. De smaak is rijk en aromatisch, fraaie structuur met een kruidige afdronk.
Domaine Astruc is in 1862 opgericht door Jean Astruc, een koetsier in Limoux. Sindsdien is het blijven groeien en tegenwoordig bestaat het uit 50 hectares eigen grond en heeft het Domaine 450 hectares wijngaarden onder contract van verschillende boeren uit de omgeving. Tegenwoordig is Jacques Astruc, 4 generaties verder, de eigenaar en heeft deze wijn samen met Jean-Claude Mas gemaakt. Mas is eigenaar en wijnmaker van Les Domaines Paul Mas, een succesvol en onafhankelijk familiebedrijf in Pezenas – Languedoc.
Het klimaat is Mediterraan, maar wordt beïnvloedt door de Atlantische Oceaan. Kalkhoudende bodem, zandachtige structuur en veel kiezelstenen. De wijngaarden profiteren van een speciaal gematigd klimaat, beschut door de Pyreneeën waar het Oceanische en Mediterrane klimaat samenkomen.
Deels handmatige en deels machinale oogst tijdens de nacht om oxidatie te voorkomen. Gisting bij een temperatuur van 16˚C. 40% van de wijn is gerijpt op Frans en Amerikaans eiken.
Wij zetten aanstaand weekend deze wijn graag voor je open. Bovendien betaal je voor deze gelegenheid geen €7,90 maar €6,95!
