Onze website gebruikt cookies om uw gebruikerservaring te verbeteren
Cookies accepteren
Wijn van de week: Bollinger Special Cuvée Brut
2019-12-28

Na een paar heerlijke Kerstdagen maken we ons op voor de jaarwisseling. Wat is er mooier dan het nieuwe jaar in te luiden met een fijn glas champagne? Zoals met bijvoorbeeld één van onze paradepaardjes Bollinger. Op voorraad in onze winkel in ‘gewoon’ formaat, maar ook als magnum of zelfs double-magnum!

Bollinger Special Cuvée Brut is een superieure en karaktervolle champagne. Het merk Bollinger is ook wel bekend van James Bond. De signatuur van Bollinger is serieus en het zijn krachtige, rijke mondvullende champagnes. De prijs-kwaliteitverhouding is uitstekend.

Om jaar na jaar hetzelfde smaakpalet te krijgen in de huisstijl van Bollinger wordt veel aandacht besteed aan de assemblage en heeft Bollinger ook een grote verscheidenheid aan vins de réserves op voorraad. Zowel Pinot Noir (60%) als Pinot Meunier (15%) als Chardonnay (25%) worden gebruikt. Voornamelijk uit Grand Cru en Premier Cru gemeentes (> 85%). Ongeveer 8 tot 10% van de blend voor deze Special Cuvée bestaat uit deze vins de réserves. De champagne rijpt meer dan 2 keer zo lang in de kelders van Bollinger dan wettelijk vereist is, maar de toegevoegde vins de réserves hebben soms wel meer dan 15 jaar gerijpt in magnumflessen.

Goudgeel en een fijne mousse. Lekker aromatisch met tonen van caramel en rijp fruit (geroosterde appeltjes, appelcompote en perziken). Een zachte mousse met een rijke krachtige smaak. Rokerig, licht getoast en gerijpt. Sensaties van peren, brioche brood en verse walnoten. Mooi complex en sappig. Lange afdronk.

De Bollinger Special Cuvée is zo populair dat ie wel 90% van de totale productie van dit champagnehuis uitmaakt. Hij is volledig op dronk als je hem koopt en bedoeld om van te genieten en niet te bewaren.

2022® Vughtse Wijnkoperij | Website by Influid Digital Creative Agency