WijnBlog

Wijn van de Week! Na deze toch wel vreemde week in ons land een relaxte chardonnay: onze Vignes de Madame van Domaine de La Baume is vriendelijk in alle opzichten. Een fijne houttoets, lekker fruit en een bescheiden prijs!

Domaine de la Baume is gelegen in het hart van de Languedoc-Roussillon in Zuid-Frankrijk. Op dit domein combineert men technieken uit de ‘nieuwe’ wijnwereld (zoals het ‘s nachts plukken van de druiven) voor wijnen waarbij het unieke fruit van de druiven voorop staat, met de waarden van de ‘oude’ wijnwereld, waarbij ook de herkomst van de wijn niet wordt verloochend.

Door (pneumatische pers), koude stabilisatie, koele vergisting. Traditionele witte wijn vinificatie met opvoeding op Franse eiken barriques. De geur geeft onmiddellijk aan dat hier sprake is van een vakkundig gemaakte wijn. Impressies van abrikoos, meloen, vijgen en romige vanilles tonen de eigenschappen van rijpe druiven samen met de rijping in eikenhouten vaten.

De smaak is gul en zacht met intensieve, voorzichtig uitgebalanceerde aroma’s. De afdronk is zuiver en droog.

Droge witte wijn met een aroma’s van citrus en nectarine. Fris en fruitig en daarmee prima als begeleider van een lekker visgerecht. Gekoeld als aperitief een genot, een ervaring bij een mooie visschotel, gevogelte, kalfsvlees of gegrilde en roergebakken groenten. Een wijn voor een speciale gelegenheid!