WijnBlog

Vandaag start het Black weekend in centrum Vught Veel lokale ondernemers zijn extra lang geopend en hebben speciale aanbiedingen voor u! Onze wijn van de week is Errázuriz | Max Reserva | Chardonnay. 

De druiven voor Max Reserva Chardonnay zijn afkomstig van de Manzanar wijngaard, gelegen op minder dan 12 kilometer afstand van de Stille Oceaan. De wijnstokken zijn op verschillende hoogtes geplant, tussen de 100 en 200 meter boven zeeniveau.  De wijngaarden zijn op een waterbesparende wijze geïrrigeerd (drip irrigated) en zijn geplaatst in een vertical shoot positie. De wijnstokken zijn geplant op een dunne laag leemachtige grond (40-80 centimeter diep), bovenop een laag klei en gesteente, die verantwoordelijk is voor de mineraliteit in de wijn. Deze unieke omstandigheden zijn ideaal voor de groei van de druiven. 
De druiven worden vroeg in de ochtend met de hand geplukt. De vers geplukte druiven worden direct naar het wijnhuis gebracht, waar ze zorgvuldig geperst worden. Het koude most wordt overgegoten in roestvrijstalen tanks. Dit resulteert uiteindelijk in mooi helder sap. De gisting vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan 10% nieuwe vaten en de rest bestaat uit eerder gebruikte vaten.  
De wijn heeft een gele kleur met groene tinten. Met aroma's van tropisch fruit zoals ananas en mango, tonen van sinaasappelschil en subtiele aroma's van honing en grafiet. Romig en tegelijkertijd fris door de intense zuurgraad met frisse citrus smaken en een minerale afdronk. Deze wijn is een uitstekende begeleider van veel verschillende gerechten zoals romige visgerechten, licht gegrild vlees, avocado, schaal- en schelpdieren, gegrilde tonijn en salades met artisjokken. 

 De hele serie Max Reserva is nu in de aanbieding 6 flessen van 95,70 voor 69,95. Diverse wijnen uit de serie laten we je graag proeven.