Wijn van de Week: Farina Bianco di Custoza
2017-07-05
Zomer… Fris… Licht… Heerlijk!
Een warm weekend in het vooruitzicht met veel gezelligheid. Borrel, BBQ of een zomers maaltijd. Deze Custoza is een heerlijk veelzijdige wijn, die bij veel mensen in de smaak zal vallen!
Farina komt uit Veneto, Italië is een traditioneel wijnhuis dat met alle liefde en kennis gerund wordt door de familie Farina. De Valpolicella regio, ten noorden van Verona, is het belangrijkste wijngebied van Veneto en er wordt al al eeuwenlang wijn gemaakt. De omstandigheden zijn hier uitstekend om fantastische wijnen te produceren.
In 2015 is Farina verkozen tot ‘Italian Wine Producer of the Year’ door The International Wine and Spirits Competition.
De druiven groeien binnen de DOC Custoza op de heuvels ten zuid-oost van het Gardameer. De in Italië populaire wijnherkomst kenmerkt zich door een bodem van kalk- en kleigrond. De druiven van onder andere Garganega en Trebbiano groeien gedeeltelijk nog volgens de ouderwetse pergolamethode. Ideaal voor de druiven als bescherming tegen de felle zon.
De korte inweking met de schillen en vergisting onder de 20 graden zorgt voor een pure fruit en florale smaakbeleving. In deze Farina wijn komt hierdoor duidelijk de Custoza herkomst naar voren.
De Farina Bianco di Custoza is daar waar levendig fris en heerlijk fruitigheid samen komen. Op de achtergrond een florale toets met hints van vlier, op de voorgrond banaan, ananas en peer. Bianco di Custoza heeft een verfijnde veelzijdigheid en een prachtige drinkbaarheid.
De Farina Bianco di Custoza is een ideale witte wijn als aperitief, of bij lichte maaltijden als vis en salade.
Wij zetten aanstaand weekend deze wijn graag voor je open. Bovendien betaal je voor deze gelegenheid geen €8,95 maar €7,49!
