Gedurende de zomervakantie weken zetten we onze Wijn van de Week in het teken van
onze eigen Wijnbelevenissen! Deze week een heerlijke rosato uit de Bardolino van
Farina: superlekker bij je BBQ.
De Vughtse Wijnkoperij
bezocht Farina in september 2017. Wijnhuizen bezoeken is altijd leuk; nog specialer wordt 't als je de oogst meebeleeft. Dan gonst het in de wijngaarden én in de kelder. Ons bezoek aan Farina vond precies in de oogstweken plaats. Een groep van vaste plukkers beweegt zich gestaag door de wijngaarden waar de Corvina voor de Amarone groeit, vrolijk kletsend, maar gefocused op de kwaliteit van de druiven.
Zeer speciaal was onze lunch met onder andere Risotto con Amarone. Risotto waar geen water, maar alleen Amarone aan toegevoegd wordt. Superlekker. In de wijnkelder bij Farina ligt een groepssouvenir van onze reis: we hebben op een vat allemaal onze handteke-ning mogen zetten. De Vughtse Wijnkoperij staat heel mooi centraal!
Farina komt uit Veneto, Italië is een traditioneel wijnhuis dat met alle liefde en kennis gerund wordt door de familie Farina.
In de heuvels ten oosten van het Gardameer groeien de druiven voor de rosé Bardolino van Farina. De van oorsprong vulkanische en kalkrijke bodem biedt een goede onder-grond voor de druiven.
Na het ontstelen en kneuzen krijgen de druiven een koude inweking van één nacht. Tij-dens deze korte inweking krijgt deze wijn van Farina haar rosé kleur. Wat volgt is een ver-gisting tussen de 20 en 22 graden.
De geur van wilde rozen en viooltjes vormen een prachtige combinatie met de rosé kleur van deze Farina Bardolino Chiaretto. Zacht van smaak, droog, met een mooie hartige har-monie. De aroma's van aardbei, perzik en kersen kennen een mooi verloop in de afdronk.
Een ideale aperitief wijn, maar de Farina Bardolino leent zich ook uitstekend voor een combinatie met gebakken vis of schelpdieren. Wijnmaker Claudio Farina omschrijft deze wijn bovendien als de ideale pizzawijn!
Kom ‘m heerlijk proeven dit weekend! Je betaalt dan geen €8,95 maar €8,00.
Aanbieding geldt tot en met 21 juli.
