WijnBlog

Wijn van de Week! De Loire is superinteressant en divers. Zaterdag gaan we je dat heerlijk laten ervaren. Met bijvoorbeeld deze Les Quinze Hommées, een biologische Muscadet. En juist ja: een geweldig klassieke combinatie met mosselen! Met dit weer heb je daar direct zin in...

Jérémie Huchet (1977) en Jérémie Mourat (1977) zijn twee jonge, energieke wijnmakers. Ze noemen zichzelf Les Bêtes Curieuses, letterlijk vertaald, de nieuwsgierige beesten. Hun wijnen zijn gedurfd uitgemonsterd en spatzuiver.

Een muscadet met finesse. Voor de Les Quinze Hommées maakt Jérémie Huchet gebruik van druiven van één van zijn meest unieke terroirs, de zogeheten: granit de clisson. De toplaag bestaat uit vrij arme grond van zand en kiezelstenen, maar het belangrijkste detail zit hem in de graniete onderlaag. Wijn van graniet levert vaak wijnen op die heel puur en lichtvoetig zijn.

Vergisting vindt plaats onder lage temperatuur op stalen vaten. Daarna wordt de wijn drie maanden op het bezinksel van gistcellen (de ‘lie’) bewaard.

De Les Quinze Hommées heeft zeer herkenbaar aroma's van citroen, met een kleine tropische, iets meer rijpe toets. In de smaak is de aanzet strak met citrusfruit. In de afdronk een fijn bittertje en een mooie lange ronde textuur.

Serveer met mooie gerechtjes uit zee; mosselen, oesters, sint-jakobsschelpen, scheermesjes en ook met slakken en geroosterde kip wel allemaal als je gaat werken met saus met lichte sauzen, en groentes als pompoen, pastinaak, koolrabi, mais en knolselderij.

Zaterdag staat deze wijn, met andere mooie Loire wijnen voor je open. 
Deze wijn kun je tot en met donderdag 19 september met 10% korting kopen!