Onze website gebruikt cookies om uw gebruikerservaring te verbeteren
Cookies accepteren
Wijn van de week: Joanniter Select, Wijndomein De Planck
2017-03-29


Wijnhuizen bezoeken is tijdens onze vakanties een vast onderdeel. Elena Walch stond tijdens onze recente wintervakantie in de Alto Adige op het programma.
 
Elena Walch is gevestigd in Tramin, aan de Strada del Vino bij Bolzano. Het is weliswaar Italië, maar de Südtitolers voelen zich in de eerste plaats Südtiroler en Duits is de eerste taal.
 
We hadden een afspraak met Julia Walch; samen met haar moeder Elena en zus Karoline runt zij het bedrijf, wat tot de top van wijnhuizen in Alto Adige behoort. Elena Walch speelde een leidende rol in de kwaliteitsrevolutie, die Alto Adige de afgelopen decennia heeft doorgemaakt. In een van de kelders staan grote foeders, waarop verschillende facetten uit de familiegeschiedenis staan afgebeeld.
 
Maar niet alleen die innovaties in wijngaard en kelder maken de wijnen zo uitzonderlijk. De filosofie is vooral ook gewijd aan het terroir en het idee dat de specifieke eigenschappen van bodem, (micro)klimaat én werk in de wijngaard in elke wijn optimaal tot hun recht moeten komen. Ook duurzaamheid is in alle facetten van de wijnproductie een belangrijk uitgangspunt. Op de website staat opgesomd welke maatregelen in dat kader zijn genomen. Zo is het watergebruik met bijna 50% afgenomen, door recycling van water.
 
Onze wijn van de Week is de Gewürztraminer. Het druivenras is vernoemd naar het plaatsje Tramin waar de druif zijn oorsprong heeft. De naam betekent: de kruidige van Tramin.
Het is een aromatische wijn met de kenmerkende tonen van rozenblaadjes, bloemen en specerijen. Rijk, vol en sappig, maar ook fris en elegant. Geen spoortje zoet. Een zeer zuivere wijn.
 
Serveer op 12 à 14 graden als aromatisch aperitief en bij talloze gerechten waaronder (gevulde) salades, gegrilde vis, garnalen of coquilles, groentegerechten, pasta’s en risotto’s. Lichtpittige en gekruide gerechten kan deze wijn ook prima aan!
 
We willen je graag laten kennismaken met deze bijzondere wijn. Daarom staat deze open gedurende het aankomende weekend. De wijn kost normaal €16,30, tot en met 4 april betaal je €14,65.
wijnblog
wijn van de week
2024® Vughtse Wijnkoperij | Website by Influid Digital Creative Agency