WijnBlog

Wijn van de Week! Het woord Contemplations heeft verschillende betekenissen die prachtig in de maand januari passen. Het jaar is weer opnieuw begonnen en we nemen de tijd hoe we 2023 gaan invullen. 

Het prachtige domein Katarzyna ligt in Thracian Valley, zuidoosten van Bulgarije.

De wijn is een assemblage van 70% Merlot en 30% Malbec. De druiven worden met de hand geplukt. Voor 30% van de batch vindt de alcoholische gisting plaats in Franse eikenhouten vaten, en voor de overige 70% vindt de alcoholische gisting plaats in roestvrijstalen. Voor de malo werd de wijn overgebracht naar Franse eikenhouten vaten van elk 225 l. 100% van de blend rijpt 8-10 maanden in Franse eikenhouten vaten.

De wijn kenmerkt zich door een intens rode kleur met een violette tint. Een harmonieus en geconcentreerd aroma waarin rijp rood fruit, zwarte bessen en vanille met elkaar verweven zijn. De rijke smaak van de wijn, gecombineerd met elegantie en balans, leidt tot een uitgesproken smaakaroma en een lange afdronk.

Elke vintage in de CONTEMPLATIONS-serie wordt geleverd met zes nieuwe verschillende labels die je zes verschillende verhalen vertellen.