Een werkelijk alleskunner, deze organische
Ladybird! Wij vinden ‘m zo –zonder iets erbij- top, maar de combinaties zijn zo’n beetje onuitputtelijk. Dat komt door de mooie balans in de frisheid, het vetje en de ronding!
De wijn is een blend van Chardonnay, Chenin Blanc en Viognier. De druiven voor deze wijn zijn met de hand geplukt en geselecteerd; de pluk vindt vroeg in de ochtend plaats. De wijn wordt zonder koeling gefermenteerd met natuurlijke gist in ongeveer 40% oude vaten, 30% betonnen eivormige tanks en de rest blijft in roestvrij staal. Gisting kan van 3 dagen tot 6 maanden duren.
Stralend strogeel met een enorme schittering. Rijpe en licht tropische aroma's van ananas, groene appel en perzik. Heel levendig in de mond met gekonfijte ananas, perzik en gele pruimen. Complexe wijn, waar de Chardonnay zorgt voor structuur en kracht, de Viognier voor het florale en de Chenin Blanc voor het speelse zuurtje op de achtergrond. Afdronk met evenwichtige aciditeit. Een gastronomische wijn!
Wij hebben de wijn open tijdens onze Vri-Mi-Pro en op zaterdag. Dus… proef lekker met ons mee. De wijn kost normaal €13,50, maar dit weekend €12,15. Actie geldt tot 3 februari 2019.
