WijnBlog

Aanstaande woensdag 21 maart komt Roman Pfaffl naar de Vughtse Wijnkoperij voor zijn Masterclass. Wij kunnen niet wachten tot het zo ver is en willen jullie graag vast een voorproefje geven. Dit weekend staat de Zweigelt Sandstein van Pfaffl open om lekker te proeven. Je kunt ook nog inschrijven voor de Masterclass!

Roman Pfaffl senior erfde in 1978 het bezit van zijn ouders. In 1983 begon hij serieus met het produceren van wijn. Daarnaast werd ook nog een taveerne gerund (een "Heuriger"). Inmiddels hebben Roman en Adelheid niet minder dan 108 hectare wijngaard bijeen gesprokkeld, en wel op absolute top-locaties in het district Weinviertel en in het district Wien.

Om de invloed van Roman Pfaffl in het district Weinviertel te begrijpen, hoef je alleen maar naar zijn bijnaam te kijken: Mister Veltliner. Als geen ander heeft hij zich beijverd om ook andere wijnmakers te doordringen van de kwaliteit en het unieke karakter van Grüner Veltliner, het eigen druivenras van Oostenrijk. Maar ook met andere rassen is Roman Pfaffl één van de toonaangevende wijnmakers van zijn regio.

Het domein is in 2004 in handen gegeven van de tweede generatie, broer en zus Roman Pfaffl jr. en Heidemarie Fischer.
Met de hand geoogst. De druiven worden ontsteelt, geperst en de most wordt gefermenteerd in temperatuur gecontroleerde roestvrij stalen vaten bij 28°C voor 23 dagen. De wijn wordt opgeslagen in Barriques. Na 5 maanden wordt de wijn gebotteld.

Deze klassieke zweigelt laat bij uitstek zien wat deze druivensoort kan: prachtwijnen leveren met crispy, volledig rijp, sappig fruit, compact en met de nodige power. Zweigelt pur sang. Normaal €11,50 nu deze week €10,25!