WijnBlog

Het is misschien wel het mooiste en meest intrigerende etiket wat we in onze winkel hebben staan, deze Contemplations. Maar wat is-ie ook ook heerlijk en multi-inzetbaar! Kom ‘m lekker proeven dit weekend!

Bulgarije- dat op dezelfde breedtecirkel als Bordeaux ligt - bezit twee grote troeven. Eén: een mozaïek van microwijnregio's, met telkens een ander klimaat (van continentaal tot mediterraan) en terroir (dichter bij de Zwarte Zee, diverse bodemtypes), met de Thracian Valley als een van de bekendste appellaties. Twee: de Bulgaren gokken niet alleen op internationale druivenrassen, zoals Cabernet Sauvignon, Merlot of Chardonnay, maar geven ook hun inheemse soorten (zoals Mavrud of Melnik) de erkenning die ze al lang verdienen. 
Het prachtige domein Katarzyna ligt in Thracian Valley, zuidoosten van Bulgarije. Wie Bul-garije hoort maakt niet onmiddellijk de link met fijne wijnen. Dit domein heeft in de laatste 15 jaar bewezen dat het ook anders kan. De wijnen scoren internationaal hoog en flatteren door hun persoonlijkheid en finesse. Het domein werd opgericht in 2002. Er werd stevig geïnvesteerd in een functionele winery met de beste materialen. De wijngaarden strekken zich uit in de valleien met unieke terroir. Het klimaat is eerder mediterraan met een frisse wind. Ideaal voor een trage rijping wat resulteert in meer smaakaroma’s. De jonge getalen-teerde tweeling Ivan en Scilen Kisiov staat in voor de vinificatie. Een prachtig gamma, wijnen met karakter en ziel, veel finesse.
Het woord Contemplation heeft verschillende betekenissen gaande van beschouwing tot overpeinzing. En geef toe wanneer je de verschillende etiketten bekijkt, heeft iedereen wel een bepaalde gedachte of mening betreffende het verhaal dat de wijn vertelt of op-roept. 
De wijn is een assemblage van 70% Merlot en 30% Malbec. Contemplations heeft een kersenrode kleur met robijnrode schakeringen. In de neus vooral aroma’s van zwart bosfruit, peper en aardse tonen met nuances van tabak en kruiden. De smaak is subtiel met zijde-zachte tannines en een opvallende en aangename zuurtegraad. 
Een wijn die niet alleen bekoort qua uiterlijk en prijs maar tevens goed combineert met gegrilde vleesgerechten en halfharde kazen.
Dit weekend op onze Proeftafel én met 10% korting te verkrijgen!
Aanbieding geldt tot 24 maart 2019.