Een oude bekende…. en toch een beetje anders!
Voor veel van onze klanten is de Salentein Sparkling bekend. Een lekkere & fijne mousse, mooie blend van 75% Chardonnay en 25% Pinot Noir en daarmee een goed en voordelig alternatief voor Champagne.
Sinds medio december heeft deze wijn een iets andere receptuur. Tijdens mijn bezoek aan Salentein in het voorjaar van 2016 maakte ik kennis met deze bereidingswijze, die men toen nog uitsluitend voor de Argenteinse markt gebruikte. Ons reisgezelschap was unaniem eens dat deze bereidingswijze veel meer smaakvol is. Ik heb er dan ook naar uitgekeken deze versie in onze winkel te kunnen presenteren!
Door de schilletjes van de Pinot Noir langer in contact te houden met de most, krijgt de wijn een koperkleurige tint.
Met die aanpassing komen de karakteristieke pinot noir aroma’s (meer structuur, meer rood fruit) beter tot zijn recht. Wij vinden het echt een plus!
Salentein Sparkling Cuvée Exceptionnelle Brut komt uit de topwijngaarden van Bodegas Salentein meer dan 1200 meter boven de zeespiegel. Een geweldig mooi gebied. De bodem bestaat uit grof gesteente, wat een perfecte waterdrainering geeft. De nachten zijn koel door afdalende lucht uit de Andes en de dagen zonnig en warm. Dit alles geeft de wijn z'n unieke fruitige en rijpe karakteristieken.
Lekker als aperitief, maar je kunt ‘m ook combineren bij vis, zeevruchten, verse oesters en sushi.
Aankomend weekend staat hij voor je open. Tot 26 maart betaal je geen €14,45 maar €11,99 per fles!
