WijnBlog

Vanaf deze week is het zomer. Letterlijk en qua temperatuur. Heerlijk genieten van de zon met een mooi glas rosé. Zoals onze Wijn van de Week, de Château Crostes uit de Côtes de Provence.

Chateau Les Crostes bevindt zich midden in een uitgestrekt bos in de buurt van de  plaats Lorgues in de centrale VAR. Sinds 1986 wordt op ruim 50 hectare kalk- en stenenrijke grond wijnen verbouwd en in een ultra moderne wijnkelder verwerkt. De druiven worden met de hand geplukt in kleine kratjes. Chateau Crostes maakt hoge kwaliteit wijnen en is beroemd om zijn prachtige Provence Rosé die zich kan meten met de top rosé wijnen uit de Provence. Maar ook de witte en de rode wijnen van dit chateau vallen goed in de smaak en zijn van hoge kwaliteit. Het chateau groeit in naam en faam door de huidige eigenaar en managing director de prins van Luxemburg, Prins Felix.

De wijngaarden bevinden zich in de heuvels rond de plaatsen Lorgues en  Draguignan. De bodem bestaat uit kalk-, kiezel- en kleihoudende grond. De wijnstokken worden extra gesnoeid en opgebonden voor een optimale blootstelling aan de zon.

Briljant licht zalmroze van kleur. Geurige neus met veldbloemen en pompelmoes. De smaak is vief en zeer fruitig, met iets van bosaardbei en frambozen. Elegante, gastronomische rosé met veel smaak en een lange mild-kruidige afdronk.

De druiven worden handmatig geplukt, waarna de schillen kort inweken om de lichtroze kleur te verkrijgen. Tijdens het gistingsproces wordt de temperatuur computergestuurd. De rijping en de opslag vinden plaats op roestvrijstalen tanks.
Als aperitief, bij mediterrane gerechten, frisse salades, licht gegrild vlees en visschotels. Serveertemperatuur 10°C.

Op zaterdagmiddag 22 juni zetten wij de Chateau Crostes Rosé voor je open!