We zijn onze vakantie begonnen aan de Moezel. Wijnstreek bij uitstek. De Riesling druif is de absolute koning. De streek is met tradities omgeven, dat kun je zien aan foto’s van de lokale Weinkonigin die in elk dorp hangen. Doe hier maar niet te gek. In Duitsland heet een wijngaard een Lage. Als de wijnbouw op hellingen van boven de 30° plaatsvindt, noem je dat een Steillage. Alleen geschikt om handmatig te bewerken en soms zelfs zo steil (tot een hellingshoek van 70°!), dat men gezekerd en al in de wijngaard werkt. Je moet maar geen hoogtevrees hebben.
Die Steillagen hebben als voordeel dat de druiven maximale zon krijgen. Dat heb je zo noordelijk ook echt nodig om de druiven rijp te krijgen. De hellingen bieden beschutting tegen wind en kou. Zo heeft elk plekje langs de rivier een eigen microklimaat. De Riesling druif gedijt het beste op de leisteenbodem. Leisteen houdt die warmte goed vast en geeft die in de koele nachten af.
Het mooie aan de Duitse wijnen is een hun prachtige zuren. De druiven rijpen langzaam, in het najaar zijn de nachten koud, waardoor de frisse aroma’s en rijping samen gaan. Geweldig lekker. Door de noordelijke ligging blijven de alcoholpercentages laag. We bezochten Markus Molitor in Bernkastel-Wehlen. Prachtige stijlvolle wijnen. Wijnen om nu te drinken, maar vooral ook om mooi te laten ouderen. Zoals de Erdener Treppchen Riesling Trocken Spätlese uit 2007. Op leeftijd maar nog zeker 10 jaar in volle conditie. Geweldig om heel langzaam van te genieten. Een wijn met zoveel smaaknuances! Echt een feestwijn.
Markus Molitor maakt pure wijnen, waar met zo min mogelijk ingrijpen de druif maximaal tot zijn recht komt. Zo ziet het huis er ook uit. Alle aandacht voor de wijn. Mooie ontvangst, geen overdadigheid, mooie wijnen te proeven en fijne uitleg. Volgens zijn mensen is der Markus uiterst gedreven, een workaholic en vooral een topwijnmaker. Onze gastheer doet qua passie niet voor Markus zelf onder: op zijn onderarm prijkt een forse tattoo ‘Riesling’.
’s Avond in het dorp vertellen we aan de lokale hotellier over ons bezoek. Zij reageert kritisch. Molitor steekt overduidelijk boven het maaiveld uit. Te duur, te mooi en te moeilijk voor de gemiddelde hotelgast.
Dat vinden wij niet. Stijlvol genieten noemen we dat!
Naomi
