Nieuws | Vughtse Wijnkoperij

Nieuw bij de Vughtse Wijnkoperij: Negra Mole uit de Algarve

2023-06-27

Negra Mole, een druif waar je misschien nog nooit van gehoord hebt. Negra Mole betekent letterlijk “zwart zacht” (in tegenstelling tot het Italiaanse Negroamaro wat betekend “zwart bitter”), en de naam is misschien afgeleid van de overtuiging dat de variëteit een kruising is van de kruidige Grenache en zachte Pinot Noir druiven.

De druif is het meest bekend van de Madeira productie, ook al wordt dit niet heel hard van te daken geroepen in Madeira omdat deze druif vroeger vooral werd gekozen om zijn resistentie tegen schimmels in plaats van voor zijn karakter. De druif is goed voor ongeveer 70 procent van de wijnstokken op Madeira. Vandaag de dag worden er dus veel meer spannendere wijnen van gemaakt! Onder andere dus in de Algarve, van het wijnhuis Villa Alvor.

Villa Alvor is gelegen in ‘’Quinta do Morgado da Torre’’ in Portimão. Portimão is een gemeente in het Portugese district Faro, in het westen van de Algarve. Het huis maakt een reeks Algarve-wijnen met als doel het historische terroir nieuw leven in te blazen en méér bekendheid te geven. Deze wijn komt uit de ‘singular’ reeks waar ze je kennis laten maken met hun inheemse druivenrassen.

Algarve is het meest zuidelijke wijngebied van Portugal en de uiterste zuidwestelijke hoek van het Iberisch schiereiland. Het staat meer bekend om zijn stranden en bloeiende toeristenindustrie dan om zijn wijnen. Maar er komen dus ook mooie parels vandaan.

De druiven ondergaan een korte schilweking van 4 dagen en vervolgens laten ze de wijn handmatig overpompen gedurende 10 dagen, waardoor je nog meer extractie uit de druiven haalt. Als laatste rijpt de wijn nog 8 maanden op Frans eikenhouten vaten, gevolgd door 4 maanden rijping op fles. Zeer elegante geur en smaak, sappig met een zachte structuur. Heerlijk glas om zo van te genieten maar kan ook als begeleider bij je gerechten. Denk aan tonijncarpaccio, octopus en diverse kazen!

Terug naar overzicht