Nieuws | Vughtse Wijnkoperij

Nieuw bij de Vughtse Wijnkoperij: Valdecuevas ‘Sauvignon Blanc’ uit de Rueda

2023-06-13

Een mooi vooruitzicht hebben wij met al mooie zomerse dagen!
De Rueda streek is Spanje leent zich uitermate geschikt voor witte wijnen die je graag drinkt met deze zomerse temperaturen.

Wij hebben een nieuw wijnhuis uit de Rueda aan ons assortiment toegevoegd. Voor nu in de spotlight de Sauvignon Blanc.

De familie Martin is de derde generatie wijnmakers van Valdecuevas. De 6 verschillende landgoederen waar de verschillende druivenrassen aangeplant worden, liggen allen op 770 meter boven zeeniveau en zijn allen minimaal 15 jaar oud.

De plekken waar de wijngaarden liggen, zijn verspreid over de streek Rueda in Spanje. Deze streek kenmerkt zich door koude, vochtige winters en droge, hete zomers. De sterke temperatuurcontrasten tussen dag en nacht, zorgen voor de aromatische kwaliteit van de druiven, met behoud van een ideale zuurgraad en suiker.

Betreft vinificatie voor de Sauvignon Blanc vindt dit plaats in roestvrij stalen tanks met dagelijkse battonage. Door het toepassen van sur lie en battonage krijgt de wijn net wat meer body en zachtere zuren. Sauvignon kan soms erg scherp zijn maar deze is heerlijk zacht en toegankelijk.

Wij ervaarde aroma’s van citroen merengue, sinaasappel, honing meloen en gedroogde abrikoos. De smaak is zacht met een duidelijke impact van de lie rijping met batonnage waardoor je net wat meer body hebt en zachtere zuren. Heerlijk glas!

Serveer als borrelwijn/ aperitief maar ook bij diverse gerechtjes als linguine met kokkels, citroen en peper, oesters met sinaasappelvinaigrette, salade met rode biet en geitenkaas, salade van gerookte kip met pestoyoghurt dressing en Burrata alla Peppe.

Terug naar overzicht