Nieuws

De bergachtige, niet aan zee grenzende regio Trentino-Alto Adige is onderverdeeld in twee bijna autonome provincies: het Italiaanssprekende Trentino in het zuiden en het Duitstalige Alto-Adige of Südtirol in het noorden.

De multiregionale DOC Valdadige omvat Trentino-Alto Adige en Verona in Veneto, maar de meeste wijnen worden vrijgegeven onder de afzonderlijke DOC's van Trentino en Alto-Adige (Südtiroler). Deze aanduidingen maken een groot aantal wijnen met één variëteit mogelijk: Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Müller-Thurgau en Sauvignon Blanc zijn slechts een greep uit de vele variëteiten die te vinden zijn in Trentino DOC-witte wijnen. De regio staat bekend om zijn witte wijnen maar levert veel meer rood. Rode druivenrassen zijn onder andere Vernatch, Lagrein, Pinot Nero, Marzemimo en Teroldego.

De wijnen van Villa Corniole vallen onder de herkomstbenaming DOC Trentino Superiore & DOC Teroldego Rotaliano. De geschiedenis van de wijnen en mousserende wijnen van “Villa Corniole” begon lang geleden, bij wijnbouwers die met toewijding en voldoening een van de meest suggestieve landschappen van Trentino hebben gebouwd en vorm gegeven: de Valle di Cembra, waar wijnbouw, gedefinieerd als “heldhaftig” van onschatbare waarde voor het gebied is.

De Muller-Turgau heeft een aromatische neus van rijpe citrus-schil, wit fruit als peer en perzik , bloemig als roos en een aangename kruidigheid. In de smaak fris met een hele fijne doodrinkbaarheid. Heerlijk als aperitief wijn, bij een borrel maar ook begeleidend bij frisse salades en een goede begeleider van pittige gerechten, denk ook aan rijpe roodcultuur kazen zoals munster.

De Teroldego druif wordt alleen geteeld in Trentino-Alto Adige! Heerlijk fluweel en aards in de geur en smaak. Veel rood fruit als kersen, rode bessen, cranberry en framboos. In de geur ook granaatappel en mooi kruidig als laurier, jeneverbes en peper. In de smaak sappig met een elegante zuurgraad. Zacht maar toch power. Serveer met mooie stoofgerechten zoals Osso Bucco of Bœuf bourguignon, Italiaanse pasta’s op basis van room zoals pasta carbonara maar ook lasagna en pizza op basis van tomaat en salami en heerlijk bij risotto met paddenstoelen.