We schuiven langzaam door van de zomer naar de herfst, en daarin veranderen de wijnstijlen mee. Terwijl de dagen korter worden en de avonden frisser, passen volle en karaktervolle wijnen perfect bij de herfst. Denk aan rode wijnen met diepgang, rijke witte wijnen en robuuste rosés die zowel warmte als frisheid brengen.
Omdat de herfst tussen de zomer en de winter valt, mag je wijn een beetje van beide hebben. Frisheid maar toch ook al power. En
deze Soave, gemaakt van de garganega druif bied dat allebei.
Als je Soave zegt, zeg je Garganega. En de gebroeders Pio Fransesco en Gaetano Tamellini hebben er verstand van. Ze weten een maximale terroir expressie in hun ook internationaal geprezen wijnen te stoppen.
De wijngaarden van Tamellini liggen op de heuvels, ze produceren lage rendementen, vergisting met eigen gisten op inox en werken zo natuurlijk mogelijk.
Deze Soave Classico wordt gemaakt van 100 % Garganega uit het hart van Soave, uit de 3ha wijngaard ‘Le Bine de Costiola’.
Een geheel eigen stijl met in de geur aroma’s van rijpe citroen en sinaasappel schillen, rijper fruit als peer en perzik, abrikoos. honingmeloen, noten als amandel met een volle, complexe smaak en een kruidigheid van oregano en tijm. Een Soave van wereldklasse als je het ons vraagt!
Serveer met diverse gerechten als foie gras, gegrilde Kreeft Thermidor, zeevruchtenrisotto, coquilles in notenboter, Bouillabaisse met rouille en tagliatelle met boter en salie.
.jpg)
