Wijnmaker
Jean Rijckaert, een gepassioneerde Belg, is bekend om zijn wijnen uit de Bourgogne.
Als Vin de France heeft
deze cuvée geen “appellation,” de druiven komen uit de Haute Vallée de l’Aude in het zuidwesten van Frankrijk, rond de stad Limoux. Hier zijn de omstandigheden perfect voor de Chardonnay om zijn karakter volledig tot uiting te laten komen: een complexe generositeit en een langdurige minerale elegantie. Deze "Vin de France" is het resultaat van een nauwe samenwerking tussen Domaine Antugnac en Domaine Rijckaert.
Bij de oogst worden de druiven geselecteerd op rijpheid. De vinificatie en rijping worden uitsluitend uitgevoerd in 8-15 jaar oude Bourgogne-vaten, gedurende 11 maanden. De wijn wordt gefilterd en gebotteld op het domein.
Duidelijke wijn van Rijckaert met een mooie balans tussen het fruit en het eikenhout. In de geur aroma’s van rijpe peer, gele appel en citroenschil met een florale touche van sinaasappelbloesem. De smaak is complex met een gul karakter en een lange, elegante afdronk.
.jpg)
