Onze website gebruikt cookies om uw gebruikerservaring te verbeteren
Cookies accepteren
Nieuw bij de Vughtse Wijnkoperij: Vignamato Verdicchio dei Castelli di Jesi en Rosso Piceno
2023-04-18
Nieuw bij de Vughtse Wijnkoperij! Buiten-eet-wijnen bij uitstek, deze Verdicchio dei Castelli di Jesi classico DOC en Rosso Piceno DOC van Vignamato. Ongecompliceerd genieten en combineren met heerlijk voorjaarseten.

De wijngaarden van Vignamato liggen in de gemeenten San Paolo di Jesi, Montecarotto en Cupramontana. De in totaal 27 hectare zijn verdeeld over acht verschillende percelen en liggen op hellingen met verschillende terroirs en hoogtes tussen de 220 en 500 meter. Over het algemeen is de bodem rijk aan kalk en klei, maar elk perceel heeft zijn eigen specifieke eigenschappen. Daar wordt de keuze van druiven en dus de beoogde wijnen voornamelijk door bepaald. Verdicchio is verreweg de belangrijkste druif en van de 27 hectare is 23 hectare hiermee beplant. In het overige deel van de wijngaarden vind je hoofdzakelijk montepulciano, sangiovese met daarnaast wat cabernet sauvignon en merlot.

De Verdicchio heeft in de geur een zachte fruitintensiteit van lemon curd, rode appel, abrikoos en een lichte kruidigheid. De smaak is zacht, fris en een kenmerkende amandelbitter. Zuivere zuren maar met een klein olieachtig filmend laagje wat de wijn wat ronder maakt.
Heerlijke aperitief wijn of bij je plateau fruits de mer. Ook lekker met risotto met venkel en geitenkaas, gestoomde mosseltjes met venkel en salsa verde, tagliatelle met citroen en Hollandse garnalen, gerookte zalm met dille en citroen, asperges, tuinbonen salade met artisjok en pecorino of burrata salade met groene pesto en roodlof.

De Rosso Piceno heeft in de geur rijp fruit als rode bessen, rode kersen, pruimen en bramen. Kruiden als gedroogde tijm en licht rokerig. De smaak is vol en gul met rijpe tannines en ondersteunende zuren. Heerlijke wijn om zo te drinken maar ook bij diverse gerechten als pasteitje met wildragout, lamscurry, kruidige runderstoof met cranberry’s, kalkoenfilet met zoet-kruidige groentestoof ras el hanout en gedroogde abrikozen en heerlijk bij oude kazen.
2024® Vughtse Wijnkoperij | Website by Influid Digital Creative Agency