Denk je aan de Loire, dan komen de namen Bourgeuil en Saint-Nicolas de Bourgueil niet gelijk de eerste appellaties die naar boven komen. We kozen daarom bewust voor deze wijngebieden en daarbinnen voor
Yannick Amirault. Alles, bijna alles, ademt hier Cabernet Franc. De appallaties gelden alleen voor rood en rosé van dez druif.
Door klimaatverandering wordt de laatste jaren de Cabernet Franc echt goed rijp; dat geeft wijnen die volop in het fruit zitten. Heerlijk.
Yannick Amirault gebruikt voor zijn verschillende cuves rvs, amforen en gebruikte vaten van 1-5 jaar oud. Men werkt biologisch en is daarbij strak in de leer. Alles wat afbreuk zou kunnen doen aan de zuiverheid van de wijnen wordt vermeden. Geen geperste kurken, geen gecoate cementen cuves etc.
Het resultaat: heerlijke wijnen, eerlijk en zuiver van stijl met fruit als uitgangspunt.
Yannick Amirault: we gaan meer aandacht schenken aan deze producent!
.jpeg)
