WijnBelevenissen

Raats stond al een tijdje op de verlanglijst om te bezoeken. Tijdens corona hadden we een proeverij met Bruwer Raats en zijn neef Gavin kwam afgelopen jaar op bezoek in onze winkel.
De kern van het assortiment bestaat uit de druiven Chenin Blanc en Cabernet Franc. Voor Zuid-Afrika is Chanin Blanc een klassieker, maar Cabernet Franc -ook een Loire druif) zeker niet als het gaat over monocepages. En hoe mooi en zuiven deze wijnen dan uitpakken. Echt de moeite waard naast een Loire Cabernet Franc te proeven en de verschillen te beschrijven.
De wijngaarden zijn deels in eigendom en deels gehuurd. Verschillende bodems, verschillende leeftijden van de stokken en verschillende manieren van opvoeden. Met veel proeven creëert men de blends op verschillende niveaus.
Bijzonder is de samenwerking met Mzokhona Mvemve van Indaba. Bijzonder vanwege de close vriendschap met Bruwer, bijzonder omdat wijnmaken nog steeds een witte-mannen-aangelegenheid is en bijzonder vanwege het supermooie resultaat. De wijn MR is door zijn compositie een klassieke Bordeaux-blend van cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, malbec en  petit verdot. De druiven liggen allemaal apart een jaar op barrique, waarna ze blind worden geproefd en worden geblend tot de meest perfecte combinatie. De uiteindelijke blend wordt 'De Compostella' genoemd, ofwel inhet Engels vertaald, 'The Compilation of Stars'. Een topwijn!