Lunchen op hoogte bij Delaire Graff, feb. 2024
Van zoveel klanten kregen wij de tip te lunchen bij
Delaire Graff. Dus combineerden we een bezoek met een lunch op het terras.
Op de flanken van de Botmaskop (oorspronkelijk was de naam Bootmanskop), één van de pieken van de Helshoogte Pas en vroeger een uitkijkpunt vanwaar men schepen kon zien aankomen, ligt het wijn huis. Het wijngoed ligt op 300 tot 500 meter hoogte, waar de rijke, watervasthoudende bodem en de verkoelende zeebries voor een trage en perfecte rijping van de druiven zorgen. Bij Delaire Graff wordt vanwege het koele microklimaat gemiddeld drie weken later geoogst dan elders in Stellenbosch. Men heeft op verschillende plekken wijngaarden, maar de kern is toch wel deze mooie plek.
Het relatief koele klimaat geven een wat langzamer rijping, waardoor net meer verfijning en diepte ontstaan.
Alles wat er over het restaurant geroepen wordt is waar. Of je nu binnen zit met uitzicht op de wijnvaten, of buiten met uitzicht op wijngaarden en geweldige bergrug, het is een topbeleving. Mooie kunst inde tuinen, superbediening... noem maar op. Dus, een aanrader!
