De Zerosso 2008 van
Incisiana vormde voor ons de aanleiding om dit Barbera d'Asti huis te bezoeken. Heerlijk om zo'n mooi uitgerijpte wijn te kunnen ervaren. Wat een bijzonder bezoek werd dit! De duitse Florian Oessler werkt vrijwel in alle stappen van wijnbouw tot en met botteling handmatig. Tijdens de rondleiding legt hij uit hoe hij al ruikend aan zijn fruit bepaalt, welke druiven voor welke kwaliteit wijn gebruikt gaat worden. Natuurlijk wordt er ook analyse gedaan, maar de eigen zintuigen worden primair gebruikt. Door de beperkte omvang van het bedrijf is het proces van wijnmaken in één keer heel overzichtelijk. De romantiek van het wijnmaken leeft hier helemaal; tegelijkertijd is de kwaliteit bijzonder!
De Barbera wijnen van Incisiana zijn biologisch gemaakt.
