Een serieus wijndomein, 'gewoon om de hoek'. Dat vraagt om een uitje met klanten! Gezellig met zijn allen op de fiets!
Wijnstel Bas en Laura hebben
Wijngoed Wolf van scratch af aan opgebouwd, na een uitgebreide leerschool in Frankrijk. De ambitie is hoge kwaliteit biodaynamische wijnen te maken voor een bijna on-nederlandse prijs. De Vughtse Wijnkoperij heeft Wijngoed Wolf voor het 2e jaar in de collectie. En daar zijn we blij mee!
Een uitgebreide en heldere toelichting van Bas in de wijngaard bevestigt het vele handwerk gedurende alle seizoenen. De kwaliteit van de wijnen begint hier, dat staat als een paal boven water.
in de kelder volgt een uiteenzetting van de vinfificatie van de wijnen.
De proeverij begint feestelijk met een handmatige degorgement van de nieuwe Brut in het assortiment. Bijzonder: het hele productieproces vindt in Sint-Michielsgestel plaats!
na de proeverij, met uiteraard een toelichting door Bas en Laura.
Voor de deelnemers aan deze activiteit, bijna allemaal oud-cursisten, is dit bezoek een heel mooie aanvulling op alles wat we tijdens de lessen in het Prioeflokaal in Vught hebben besproken.
Als afsluiting nog een heerlijk diner en een fijn fietstochtje terug!
