WijnBlog

Mijn eerste indruk was: bloemkool. Groente tonen, zoals venkel en daarna mooi fruit. Een wijn die je niet als vanzelfsprekend pakt, maar die je eigenlijk een keer geproefd moet hebben. Vandaar….
Deze Godello is onze wijn van de week!
 
Helemaal in het noordwestelijke deel van Castilië-Leon, tegen het Galicische Valdeorras aan, ligt wijnstreek Bierzo. De regio dankt zijn goede reputatie aan zijn sappige wijnen gemaakt van herontdekte lokale druiven. Ondanks de populariteit van godello, vertegenwoordigt dit druivenras slechts 4% van de witte druiven die in Bierzo staan aangeplant.
 
Losada Vinos de Finca is een recent gestarte onderneming in het dorp Cacabelos, in het hart van de Bierzostreek. Hier worden de eerste single vineyard wijnen van de wijnregio gemaakt. De stijl van deze wijnen wijkt af van de klassieke Bierzo’s in de zin dat de wijnmakers van Losada kiezen voor vinificatie van wijnen die gekenmerkt worden door een soepele, elegante structuur waarin de invloed van hout niet dominant is.
 
De handmatig geoogste druiven worden ontsteeld en licht gekneusd. Na een koude schilinweking van 24 uur volgt de vergisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen
tanks. 80% van de wijn rijpt op de ‘lie’ in de RVS tanks, 20% in grote vaten van Frans eikenhout.
 
Lichtgele wijn met goudkeurige reflecties. Veel complexiteit en aroma’s van witte bloemen, verfijnd wit fruit zoals peer, anijs, zoethout en venkelzaad. Mooie structuur, frisse zuren
en een mineralige afdronk.
 
Veelzijdige wijn die met allerlei gerechten combineert. Onder meer bij kruidige gerechten met eend, varkensvlees (bacon!), geitenkaas, kip, vis, garnalen en krab. Ook lekker bij sushi.
 
Wij zetten aanstaand weekend deze wijn graag voor je open. Bovendien betaal je voor deze gelegenheid geen €16,10 maar €14,50!