WijnBlog

Met het bezoek van Magnólia Ramos in het vooruitzicht is deze keuze voor onze Wijn van de Week méér dan logisch. Een heerlijk glas voor bij de borrel en veel verschillende gerechten!
 
Ten zuiden van de Douro regio ligt langs de rivieren de Dão, Alva en Mondego het Portugese wijngebied Dão. Hoofdstad van de streek is Viseu met zijn schitterende kathedraal. Omdat Dão vooral bekend is om z’n houtgerijpte stevige wijnen met groot bewaarpotentieel zou je bijna vergeten dat hier ook fantastische witte wijnen gemaakt worden.
 
Daarnaast onderkennen meer en meer wijnbouwers in het gebied dat de moderne consument sneller gecharmeerd is van iets lichtere rode wijnen. Een wijnstijl dus die langzaam terrein wint in de Dão. Tegenwoordig is Quinta de Cabriz met 34 hectare licht glooiend heuvelland het grote voorbeeld in de streek. Als grootste quinta van de Dão neemt het de helft van de totale wijnexport van de regio voor zijn rekening.
 
Daarnaast trekt het wijngoed steeds meer toeristen aan naar de stille streek ten oosten van Coimbra. Behalve de quinta exploiteert Dão Sul ook een prima restaurant en een wijnwinkel voor de lekkerbekken langs de route.
 
Het gebied kent een klimaat met warme zomers en koude winters. De bodems bestaan uit graniet, met een bovenlaag van grind en klei.
 
De wijn is gemaakt uit de druivenrassen Alfrocheiro, Tinta Roriz en Touriga Nacional.
De rijpe druiven worden bij binnenkomst in de vinificatiekelder direct ontsteeld en licht gekneusd. Na de vergisting, wordt de wijn 6 maanden op eiken vaten bewaard.
 
De wijn heeft levendige en elegante bessentonen en een verrassend aangename frisheid. Daarnaast een mooie kruidigheid en lekkere houttoets. Licht gekoeld heerlijk als aperitief of bij vleesgerechten.
 
Wij zetten aanstaand weekend deze wijn graag voor je open. Bovendien betaal je voor deze gelegenheid geen €7,95 maar €7,15!
Op zaterdagmiddag 2 september kun je ook andere wijnen van het huis en uit de streek Bairrada proeven!