WijnBlog

Wijn van de Week! Col d’Orcia is een echt Brunello huis. Maar deze biologische Chardonnay Ghiaie Bianche Sant’Antimo van het huis moet je echt leren kennen! Vol, verfijnd houtgebruik en een prima begeleider van gevederd wild……

Col d'Orcia betekent letterlijk de heuvel met uitzicht op de rivier de Orcia. De Orcia-rivier markeert de zuidwestgrens van het Brunello di Montalcino-gebied en de naam van de boerderij is intrinsiek verbonden met de fysieke locatie waar de wijngaarden zijn geplant.

Bij Col d’Orcia hecht men veel waarde aan de natuurlijke omgeving waarin geopereerd wordt. Om deze reden is in 2010 het besluit genomen om te starten met de certificering voor biologische landbouw om de grootste biologische wijnproducerende boerderij in heel Toscane te worden.

Na de alcoholische gisting wordt de wijn op de gist bewaard en vaak tot het volgende voorjaar door geroerd. 50% van de vaten ondergaan nog een malolactische vergisting.

Intens goud geel in het glas. Fris en intens met fruitige citrusgeuren. De wijn toont ook aroma's van geroosterde tonen noten en geuren van vanille.In de mond is het omhullend, vol en goed uitgebalanceerd dankzij een mooie zuurgraad. De afdronk heeft een uitstekende persistentie en sluit met aangename houttonen.