WijnBlog

Sinds een paar weken hebben wij een nieuw wijnhuis op de plank: Bodegas y Viñedos del Jaro. Een fijne Rueda en mooie Ribera del Duero’s. Wij zijn er heel blij mee en dat willen we graag met je delen!

Ribera del Duero, aan de noordwestelijke kant van de Spaanse hoogvlakte, ten westen van de Rioja, heeft zich de afgelopen decennia enorm ontwikkeld. In een periode van zo’n twintig jaar heeft deze streek zich ontwikkeld tot een van de belangrijkste Spaanse gebieden voor rode wijnen. Het wijngebied bevond zich ooit de schaduw van de Rioja, maar heeft zich snel ontwikkeld tot de evenknie van deze befaamde, traditionele wijnstreek. Ribera del Duero maakt daarbij indruk gemaakt met zijn krachtige en fruit volle wijnen.

Om de kwaliteit van de wijnen op het hoogste peil te houden, heeft Bodegas del Jaro de Sembro in het leven geroepen. De druiven van de jonge stokken, de noodzakelijke nieuwe aanplant, worden gebruikt voor het maken van een heerlijke jeugdige en frisse Ribera del Duero, puur op het fruit, een wijn om jong te drinken, als de Jaros, de topwijn, nog in  de kelder ligt te rijpen. Om hem extra fruit te geven wordt een koude inweking van drie dagen plaats. Daarna wordt een korte gisting toegepast van 7 dagen, ook weer om niet te veel tannines in de wijn te krijgen. Wel krijgt hij een korte rijping  van vier maanden op eikenhouten vaten van Frans en Amerikaans eikenhout, die hem een aangename vanilletoon en extra complexiteit geven. Dit levert een wijn op met een aangename combinatie van hout en fruit.

Krachtige geur, intens en verleidelijk, veel vanille, mooi getoast hout, met kersen en pruimen, mooi mondvullend, romig, verleidelijk en soepel, heerlijk fruit, maar ook een aangename, zwoele kruidigheid en heerlijke ronde tannines. Lekker bij lichtere vleesgerechten, parelhoen, gebraden of gegrild, pastagerechten, of bij zachte kazen.

Op zaterdagmiddag 15 juni zetten wij het complete gamma van dit huis open, zodat je in de opbouw van Roble naar Reserva Ribera del Duero in de volle breedte kunt beleven. De Sembro van dit huis is onze wijn van de week! Sappig, rond en zeer geschikt voor je aankomende BBQ!