WijnBlog

Zaterdag 29 juni zetten wij een 10-tal hoogzomerwijnen voor je op onze Proeftafel. Deze Vernatsch is er zo één. Lekker sappig, rood fruit. Drink ‘m heerlijk gekoeld op je zomerterras!

Het huis Tiefenbrunner, met zijn historische vakwerk, ademt de typische gemoedelijke Zuidtiroler sfeer. Men heeft hier een groot assortiment interessante wijnen, van fris wit tot krachtig rood. Bij alle wijnen heeft men zich toegelegd op kwaliteit en op het maken van een wijn die typisch is voor de druif en de wijngaard. 

Het is vooral Christophe Tiefenbrunner, die vanaf 1991 de wijngaarden heeft gemoderniseerd en het wijnmaken geperfectioneerd. Hij heeft inmiddels een deel van de pergola’s uit de wijngaarden gerooid. Deze fraaie druivenpriëlen zijn heel typerend voor de streek, maar ze hebben als nadeel dat de druiven niet optimaal in de zon hangen. Tegelijkertijd heeft hij het aantal stokken in de wijngaard opgevoerd, eveneens om de kwaliteit te verhogen. De wijnen komen van 20 hectare eigen wijngaarden en van druiven van enige tientallen hectaren van andere producenten.   

De druiven staan aangeplant op mooie hellingen, in de typische pergola’s van deze streek, die op een perfecte manier profiteren van de zonneschijn, zonder dat de druiven in de volle zon hangen. De stokken zijn zo’n vijftig jaar oud, waardoor ze druiven van een mooie kwaliteit opleveren. Na de gisting op roestvrij staal ondergaat de wijn een korte rijping van vier maanden op eikenhouten barriques. Dit levert een mooi huwelijk op tussen het hout en het fruit in de wijn, waarbij het fruit voorop blijft staan.

Een originele, heel lichtrode wijn, van zeldzame druiven uit de Alto Adige, met heerlijk subtiel fruit, rokerig, aangenaam vanille, wat kersen en een vleugje rozenbottel, rozen, mooi breed in de smaak. Laat u verrassen door deze soepele en frisse wijn bij kip, kalkoen, licht vlees, antipasti, salade met geitenkaas en noten.

Op zaterdagmiddag 28 juni laten we je graag onze zomer favorieten proeven! vanaf 14:00 ben je van harte welkom. Je krijgt over deze selectie 10% korting. Aanbieding geldt tot 28 juni 2019!